С 1 января 2027 года в России начнет действовать обновленный ГОСТ на сухие молочные смеси для детей первого года жизни. Новый стандарт устанавливает более жесткие требования к составу продукта, в частности к белкам и отдельным видам жирных кислот. Документ заменит ГОСТ, который применялся с 1998 года. Новые правила распространяются на адаптированные и кисломолочные сухие смеси для младенцев. При этом специализированное лечебное, профилактическое и диетическое питание под действие этого стандарта не подпадает.
Изменения коснулись не только состава, но и внешнего вида продукта. Смесь должна иметь форму мелкодисперсного порошка. Небольшие комочки допускаются, но они должны легко рассыпаться при механическом воздействии. Цвет продукта должен быть однородным — от белого до светло-кремового. Наиболее серьезные изменения связаны с белковой и жировой частью смеси.
Согласно новому ГОСТу, «состав белков смеси должен быть максимально приближен к составу белков женского молока». Отдельно установлен предел для миристиновой и лауриновой жирных кислот. В сумме их содержание не должно превышать 20 процентов от общего количества жирных кислот в продукте.
Врач-диетолог Елена Соломатина в комментарии «Парламентской газете» объяснила, почему требования к составу детского питания становятся все более точными. По ее словам, первые месяцы жизни имеют особое значение для развития организма: в этот период ребенок быстро растет, а его адаптивные системы активно формируются.
«От того, что получит младенец в первые дни и месяцы жизни, зависит очень многое», — отметила специалист.
Особое внимание уделяется белку. Для растущего организма имеет значение не только его количество, но и аминокислотный состав. Белки молока разных животных отличаются строением, поэтому простая замена одного молочного белка другим не обеспечивает одинакового физиологического эффекта.
Именно поэтому новый ГОСТ требует максимально приблизить белковый профиль детской смеси к белкам женского молока. Речь идет не о полном копировании грудного молока, а о максимально возможном приближении состава искусственного питания к потребностям младенца. Изменения коснулись и жиров. Насыщенные жирные кислоты необходимы организму ребенка, в том числе для формирования клеточных мембран и нормального развития. Однако их избыток также нежелателен.
Елена Соломатина отдельно остановилась на миристиновой и лауриновой кислотах. Миристиновая кислота участвует в формировании клеточных мембран, а лауриновая обладает свойствами, которые могут способствовать защите организма от некоторых микроорганизмов. Но, как подчеркнула специалист, в детском питании принцип «чем больше, тем лучше» не работает.
Ограничение содержания этих кислот в новом ГОСТе связано именно с необходимостью соблюдать определенный баланс. По словам диетолога, пересмотр требований к детским смесям закономерен по мере накопления новых научных данных о питании и развитии ребенка.
Изменения появились и на упаковке. На потребительской таре должна размещаться надпись: «Для питания детей раннего возраста предпочтительнее грудное вскармливание». При этом изображения младенцев на упаковке теперь не допускаются.
Отдельный акцент специалисты делают на том, что даже современная молочная смесь не является полным аналогом грудного молока. Она может обеспечить ребенка необходимыми питательными веществами в ситуации, когда естественное вскармливание невозможно или недостаточно, однако полностью воспроизвести свойства грудного молока промышленный продукт не способен.
«Грудное вскармливание значительно полезнее, и искусственное питание должно заменять его только в случае крайней необходимости, например когда у мамы нет молока», — сказала Елена Соломатина.
По словам специалиста, значение имеет не только химический состав питания. Важен и физический контакт ребенка с матерью — тепло, голос, запах и непосредственная близость. При этом речь идет о дополнительном аспекте раннего развития, а не о возможности заменить полноценное питание одним лишь контактом.
Особое место врач отвела молозиву, которое ребенок получает в первые часы и дни после рождения. Оно содержит иммунологически активные компоненты и помогает формированию защитных механизмов организма младенца. Именно поэтому первые часы после рождения имеют большое значение для начала грудного вскармливания.
При этом новый ГОСТ не означает, что производителям предстоит создать продукт, полностью идентичный грудному молоку. Требования лишь задают более четкие параметры состава детской смеси и ориентируют производителей на максимальное приближение белкового и жирового профиля к физиологическим потребностям ребенка.
С 1 января 2027 года изменения затронут также внешний вид и маркировку продукта. В итоге на рынке должны остаться смеси, соответствующие обновленным требованиям к составу, упаковке и потребительским характеристикам. Для родителей это означает появление дополнительных ориентиров при выборе питания для детей первого года жизни, но сам выбор смеси при необходимости искусственного вскармливания должен учитывать индивидуальные особенности ребенка.
