Регулярное употребление кофе влияет не только на состав кишечной микрофлоры, но и на работу самого кишечника. К такому выводу пришли исследователи Копенгагенского университета. Полученные данные могут помочь в поиске новых способов борьбы с запорами. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Gut Microbiology.
В эксперименте участвовал 61 здоровый взрослый житель Дании. Ученые разделили добровольцев на две группы: тех, кто часто пил кофе, и тех, кто употреблял его редко. К первой категории отнесли людей, выпивавших от одной до пяти чашек в день более чем в три из восьми дней исследования.
Участникам предложили проглотить небольшую электронную капсулу. Продвигаясь по пищеварительной системе, она измеряла время прохождения пищи через желудочно-кишечный тракт, температуру, уровень кислотности и сокращения кишечника.
Исследование подтвердило, что кофе влияет на состав кишечных бактерий. У людей, которые регулярно пили этот напиток, разнообразие микроорганизмов в кишечнике оказалось выше, чем у тех, кто употреблял его редко. Однако главным открытием стало влияние кофе на физиологию кишечника — то есть на то, как он работает.
«Частое употребление кофе, по-видимому, влияет не только на микрофлору, но и на саму работу кишечника», — отметила первый автор исследования Франческа Буччи, аспирантка кафедры питания, физической активности и спорта Копенгагенского университета.
Ученые обнаружили, что у любителей кофе уровень pH в тонком кишечнике был заметно ниже. Это означает, что среда в этом отделе пищеварительной системы отличалась более высокой кислотностью. Кроме того, чем больше кофе употребляли участники, тем чаще сокращалась толстая кишка. Такая активность кишечника может иметь практическое значение для пищеварения.
«Сокращения кишечника способствуют нормальному пищеварению, помогают предотвращать запоры и поддерживать мышцы кишечника в хорошем состоянии», — объяснила Франческа Буччи.
При этом влияние повышенной кислотности в тонком кишечнике на здоровье пока остается неясным. Уровень pH в этом отделе пищеварительной системы важен для работы ферментов, которые расщепляют пищу и помогают организму усваивать питательные вещества.
Ранее исследования уже связывали умеренное употребление кофе с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, депрессии и некоторых видов рака. Однако воздействие привычки пить кофе на процессы, происходящие непосредственно в кишечнике, изучено значительно меньше.
Авторы работы подчеркивают, что эксперимент не доказывает, что именно кофе стал причиной всех обнаруженных различий. Тем не менее руководитель исследования, доцент Копенгагенского университета Хенрик Мунк Роагер считает такую связь обоснованной. По его словам, другие научные работы уже показывали, что кофе способен влиять на разные процессы пищеварения, в том числе на выделение кислоты в желудке. Кроме того, многие люди отмечают, что после чашки кофе у них меняется работа кишечника.
Для более точных выводов ученые планируют провести отдельный эксперимент. В нем исследователи будут самостоятельно регулировать количество кофе в рационе добровольцев и сравнивать работу их кишечника в периоды активного употребления напитка и полного отказа от него. В перспективе результаты могут помочь в поиске новых способов борьбы с запорами и нерегулярным стулом. По словам Хенрика Мунка Роагера, если удастся понять, как кофе влияет на пищеварение и сокращения кишечника, эти знания можно будет использовать для естественной стимуляции его моторики. Это особенно важно, поскольку с запорами и нарушениями стула сталкивается большое количество людей.
Загрузка реакций…
