Базилик — растение семейства мятных. В последнее время он популярен у хозяек, добавляющих его в салаты, горячие блюда и даже в лимонад. Наиболее известны зеленая и фиолетовая разновидности.
По замечанию врача-эндокринолога Елены Сюракшиной, они различаются только запахом и вкусом. Зеленый нежнее, сладковатый и освежает, за что и ценится в Европе. У фиолетового вкус резкий, его чаще используют в мясных блюдах азиатской и кавказской кухни.
Пользу приносят и тот, и другой. Фиолетовый богаче антоцианами, которым обязан своим цветом, он подходит страдающим артритом и ревматизмом, а еще облегчает состояние при метеоризме.
Вам может быть интересно:
• Никому не советую: отдохнувшая на Черном море россиянка поделилась своим печальным опытом
• В Генштабе РФ назвали возможный срок завершения СВО
• С сентября в магазинах вводятся ограничения на продажу растительного масла
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
Эфирные масла в составе базилика вообще очень хороши для улучшения пищеварения, а также помогают поддерживать иммунитет и благотворно влияют на уровень сахара и холестерина в крови.
Однако базилик не идеален. Помимо плюсов, у него есть и минусы. В частности, пряность сильно раздражает слизистые, так что ее нельзя есть помногу. Нельзя долго жевать листья – из-за содержания ртути, которой больше в фиолетовой разновидности.
Людям, страдающим нарушениями свертываемости крови, тромбофлебитом, перенесшим инфаркт миокарда и принимающим препараты для разжижения крови, лучше от базилика отказаться. Благодаря высокому содержанию витамина К у него сильно выражен свертывающий кровь эффект. По той же причине он противопоказан беременным, а гипотоникам не подходит, потому что снижает давление.
Способность снижать сахар имеет обратный эффект в виде гипогликемии, то есть его падения до критического уровня. Поэтому даже совершенно здоровым людям стоит относиться к вкусной траве с осторожностью.
Аллергикам же придется удвоить бдительность, чтобы не заполучить острую реакцию.
Риски частично снизятся, если базилик употреблять не сразу с грядки, а в виде чая. Для заварки сгодятся и свежие листья, и сушеные. 50 г сырья заливают 1 л кипятка и настаивают 25 минут. Допустимый максимум – стакан в день.
А вот семена базилика дома лучше не держать. Настои и отвары из них хороши как косметическое средство, но избыток эфирных масел может привести к летальному исходу. Разумнее пользоваться фабричными средствами, где соблюдается баланс веществ.
