Гранат давно получил репутацию природного средства для повышения гемоглобина, однако его реальные полезные свойства выходят далеко за рамки борьбы с анемией. Специалисты отмечают, что этот плод обладает широким спектром воздействия на организм и особенно ценен для женского здоровья.
По словам врача-физиотерапевта, нутрициолога и диетолога, эксперта Роскачества Татьяны Пономаревой, гранат считается одним из наиболее полезных продуктов для женщин благодаря маслам, содержащимся в его косточках. Эти вещества помогают поддерживать гормональный баланс, способствуют нормализации уровня эстрогенов и могут облегчать состояние во время менструации, климакса и менопаузы. Именно поэтому экстракты граната нередко включаются в состав специализированных витаминных комплексов и добавок с фитоэстрогенами.
Особое внимание гранат заслужил и благодаря своему влиянию на уровень сахара в крови. Его нередко называют природным инсулином, поскольку фрукт допустим в рационе людей с преддиабетом и диабетом. Умеренное употребление гранатового сока может способствовать более стабильным показателям глюкозы.
Несмотря на распространенное мнение о гранате как мощном источнике железа, эксперты уточняют: содержащийся в нем микроэлемент относится к растительной, негемовой форме и усваивается организмом значительно хуже, чем железо животного происхождения. Однако сочетание граната с мясом, субпродуктами, морепродуктами или грибами способно повысить эффективность усвоения железа за счет витамина С и органических кислот.
Пользу приносят не только зерна, но и кожура плода. В ней содержится высокая концентрация дубильных веществ и органических кислот, благодаря чему отвары на основе гранатовой кожуры традиционно применяются при воспалительных заболеваниях горла и полости рта.
Косточки граната также обладают ценностью для организма. Высокое содержание клетчатки и сложных углеводов способствует поддержанию нормальной работы желудочно-кишечного тракта и улучшению пищеварения.
Гранатовый сок считается полезным при анемии и сердечно-сосудистых заболеваниях за счет содержания витамина К, магния и антиоксидантов. Однако чрезмерное употребление может привести к нежелательным последствиям. Высокая концентрация фруктовых кислот раздражает слизистую желудка и негативно влияет на зубную эмаль, поэтому сок рекомендуется употреблять только в разбавленном виде.
Дополнительную осторожность при употреблении граната следует соблюдать людям, склонным к набору веса, поскольку в его соке содержится значительное количество сахаров, а полезных веществ в нем заметно меньше, чем в цельных плодах. Именно зерна считаются наиболее сбалансированным вариантом употребления.
Во время беременности гранатовый сок может использоваться как вспомогательное средство при токсикозе и снижении аппетита, однако его включение в рацион требует учета индивидуальных противопоказаний, включая склонность к запорам, заболевания ЖКТ или аллергические реакции.
Для детей гранат вводится постепенно, начиная с разбавленного сока в небольших количествах после консультации с врачом. При отсутствии аллергии объем употребления может быть увеличен, но в строго ограниченных дозах.
Суточной нормой для взрослого человека считается около 150 граммов зерен или 100–150 мл гранатового сока. При этом фрукт противопоказан в периоды обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта и требует осторожности при повышенной кислотности.
Гранат также отличается хорошими возможностями для длительного хранения. Целые плоды способны сохраняться до 50 дней в прохладных условиях (от плюс 1 до 10 градусов), зерна можно замораживать на срок до года, практически не теряя их питательной ценности. Кожура после высушивания также находит применение в домашних лечебных средствах.
Можно ли глотать косточки граната или их обязательно нужно выплевывать? Здоровому человеку глотать косточки можно и даже полезно — это грубая неперевариваемая клетчатка, которая стимулирует перистальтику кишечника. Однако при наличии дивертикулеза, колита или склонности к запорам от косточек лучше отказаться, чтобы не спровоцировать обострение.
В какое время дня лучше всего есть гранат — утром или вечером? Гранат лучше употреблять в первой половине дня или между приемами пищи в качестве перекуса. Из-за высокого содержания органических кислот его не стоит есть натощак, а из-за обилия сахаров и бодрящего эффекта — непосредственно перед сном.
