К маю 2026 года россияне могут столкнуться с новой волной заметного подорожания продуктов питания. Эксперты предупреждают: рост цен будет обусловлен сразу несколькими мощными факторами — сезонным сокращением запасов, удорожанием логистики, колебаниями сырьевых рынков и общей экономической нестабильностью, включая международные риски.
Наиболее заметное подорожание, по прогнозам, затронет овощи. К концу весны запасы прошлогоднего урожая традиционно сокращаются, а на рынке возрастает доля импортной продукции, которая обходится значительно дороже из-за валютных колебаний, транспортных расходов и усложненных логистических цепочек.
В зоне наибольшего риска — картофель, морковь, капуста, а также импортные перец и баклажаны. По оценкам специалиста, сезонное увеличение стоимости этих товаров может составить от 10 до 20 процентов.
Дополнительный скачок цен ожидается и на мясную продукцию. Удорожание кормов, энергоресурсов и транспортировки повышает себестоимость производства, а традиционный рост спроса перед майскими праздниками усиливает давление на рынок.
Особенно заметно это отражается на стоимости мяса для шашлыков и праздничных закупок. В отдельные периоды рост цен может достигать 10–15 процентов, а на пике — до 20 процентов.
Скрытым, но значимым драйвером инфляции становится и подорожание упаковки. Производство пластика напрямую зависит от нефтехимического сырья, поэтому рост мировых цен на нефть автоматически увеличивает стоимость упаковочных материалов.
Это приводит к постепенному, но устойчивому удорожанию колбас, полуфабрикатов, готовой еды и сервисов доставки. Подобный эффект эксперты называют «невидимой инфляцией», поскольку покупатели не всегда замечают ее источник, но она системно влияет на широкий спектр товаров.
Серьезное влияние оказывает и энергетический сектор. Рост цен на уголь, нефть и любые угрозы поставкам энергоресурсов, включая риски на стратегически важных маршрутах вроде Ормузского пролива, разгоняют стоимость топлива, производства, хранения и транспортировки продуктов.
Эксперты подчеркивают: паническое потребительское поведение само по себе способно усиливать краткосрочный рост цен, создавая дополнительный ажиотаж на рынке.
«Продуктовая инфляция в мае — это классическая ситуация, когда соединяются сезонный дефицит овощей и повышенные аппетиты торговых сетей. В 2026 году к этому добавляется фактор дорогой логистики. Потребителям стоит готовиться к тому, что привычный продуктовый набор подорожает уже к середине месяца», — отметил главный редактор портала PNZ.RU, эксперт в сфере социального и пенсионного законодательства Владимир Белов.
Ранее был дан прогноз, какие товары и услуги в России могут подорожать до конца года до 30 процентов.
Как сэкономить на продуктах в период майского подорожания?
- Делайте запасы «сухой» бакалеи заранее. Консервы, соусы и напитки для праздников лучше купить в середине апреля — к маю акции на них часто сворачивают.
- Замораживайте мясо. Если вы увидели хорошую цену на свинину или птицу за 2 недели до праздников — берите и замораживайте. Качество шашлыка не пострадает, а экономия составит до 15%.
- Выбирайте локальные овощи. Отдавайте предпочтение моркови и свекле без «мытой» упаковки — они дольше хранятся и стоят в 1.5-2 раза дешевле импортных аналогов.
- Следите за СТМ (Собственными Торговыми Марками). В периоды роста цен на упаковку, товары брендов торговых сетей дорожают медленнее, так как их логистика проще.
