Многие люди уверены, что придерживаются принципов здорового питания, однако на практике даже самые внимательные к своему рациону россияне нередко допускают ошибки, которые способны негативно отражаться на здоровье, рассказал кандидат медицинских наук, онколог и лимфолог Владимир Ивашков.
По словам специалиста, одной из самых распространенных привычек остается бесконтрольный прием витаминов. Многие начинают пить поливитаминные комплексы исключительно в профилактических целях, не проходя предварительного обследования. Между тем данные исследования NHANES за 2023 год показали, что около 87% людей принимают такие препараты без медицинских показаний.
Опасность заключается в том, что некоторые витамины, в частности A, D и E, способны накапливаться в организме. Их избыток может привести к нежелательным последствиям для здоровья. Поэтому специалисты рекомендуют сначала пройти обследование и определить наличие дефицитов, а уже затем принимать необходимые добавки.
Еще одной распространенной ошибкой врач назвал чрезмерное увлечение фруктами в ущерб овощам. Несмотря на очевидную пользу фруктов, овощи играют более важную роль в поддержании здоровья.
Согласно данным метаанализа, опубликованного в BMJ в 2024 году, ежедневное употребление каждых 200 граммов овощей связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 13%, тогда как аналогичное количество фруктов уменьшает риск на 7%.
Наиболее сбалансированным вариантом специалисты считают рацион, включающий около 400 граммов овощей и 200 граммов фруктов в сутки. Такой подход позволяет получать необходимые питательные вещества и клетчатку в оптимальном соотношении.
Неожиданным заблуждением остается и недоверие к замороженным продуктам. Многие по-прежнему считают, что после заморозки пища теряет большую часть полезных свойств. Однако исследования, опубликованные в Journal of Food Science в 2023 году, свидетельствуют, что при правильной заморозке сохраняется до 90% витамина С. Это делает такие продукты достойной альтернативой свежим овощам и фруктам, особенно вне сезона.
Отдельное внимание специалист обратил на популярное сочетание йогурта с фруктами. Хотя подобный перекус считается полезным, некоторые исследования указывают на возможное снижение эффективности пробиотиков. Так, согласно данным, опубликованным в Food Chemistry в 2024 году, фруктовые кислоты способны уменьшать количество полезных бактерий в йогурте, что ослабляет его пробиотические свойства.
По этой причине более удачным дополнением к натуральному йогурту могут стать орехи или семена, которые не влияют на полезную микрофлору продукта и одновременно повышают его питательную ценность, считает Владимир Ивашков.
Еще одна ошибка связана не столько с выбором продуктов, сколько со временем их употребления. В последние годы все больше внимания ученые уделяют хронобиологии питания — направлению, изучающему влияние времени приема пищи на обмен веществ.
Согласно исследованию Cell Metabolism, опубликованному в 2024 году, ранний завтрак способен положительно влиять на метаболические процессы, тогда как поздние ужины ассоциируются с более высоким риском набора лишнего веса. Специалисты считают наиболее благоприятным режимом завтрак в промежутке между 7:00 и 9:00, обед с 12:00 до 14:00 и ужин в период с 18:00 до 19:00.
По словам онколога Владимира Ивашкова, многие проблемы с рационом возникают не из-за серьезных нарушений, а из-за мелких ежедневных привычек, которые кажутся безобидными. Однако именно они со временем способны оказывать заметное влияние на состояние организма.
Онколог объяснил, почему тело начинает внезапно пахнуть ацетоном
Какие витамины защищают от рака, а какие превращаются в яд: ответ онколога
Правда ли, что термообработка овощей полностью уничтожает их пользу по сравнению со свежими? Нет, это миф. Безусловно, при варке теряется часть витамина C. Однако высокая температура разрушает жесткие клеточные стенки растений, что помогает организму гораздо легче усваивать другие ценные элементы. Например, уровень мощного антиоксиданта ликопина в тушеных томатах или бета-каротина в вареной моркови становится в несколько раз выше, чем в сырых.
Какая зелень считается самой полезной для профилактики опасных возрастных заболеваний? С точки зрения онкопревенции (профилактики рака) лидерами являются крестоцветные и темная листовая зелень: брокколи, руккола, шпинат, кале и обычная петрушка. Они богаты сульфорафаном и индолами — веществами, которые помогают печени детоксицировать канцерогены и защищают клетки от мутаций.
Помогают ли популярные детокс-диеты на соках очистить организм от токсинов? Медицина относится к соковым детоксам резко отрицательно. Жидкие фруктовые диеты лишают организм ценнейшей клетчатки, вызывая при этом мощный скачок глюкозы и инсулина в крови, что перегружает поджелудочную железу. За детоксикацию в нашем теле круглосуточно и бесплатно отвечают печень и почки. Чтобы им помочь, нужен сбалансированный рацион с чистой водой и белком, а не экстремальное голодание на соках.
