Проверка популярных марок российского кваса выявила ряд нарушений. Как сообщил Telegram-канал Shot со ссылкой на результаты исследования Роскачества, в отдельных образцах специалисты обнаружили сразу несколько синтетических подсластителей, повышенное содержание этилового спирта и признаки возможного нарушения технологии производства.
Эксперты установили, что в квасе «Желтая бочка» присутствуют сразу три интенсивных подсластителя — ацесульфам калия (Е950), цикламат натрия (Е952) и сахаринат натрия (Е954). Аналогичный набор пищевых добавок был найден и в напитках, выпускаемых под брендом «Моя цена».
По данным Shot, использование такой комбинации позволяет производителям сократить количество обычного сахара в составе продукции.
Это, в свою очередь, может помочь избежать уплаты акциза на сахаросодержащие напитки. При этом специалисты отмечают, что у людей с повышенной чувствительностью подобные компоненты способны вызвать индивидуальные аллергические реакции.
Во время исследования претензии возникли и к другим производителям. В квасе брендов «Зеленая линия» и «Царские припасы» специалисты зафиксировали превышение допустимого содержания этилового спирта.
Кроме того, эксперты обратили внимание на выраженный дрожжевой привкус и особенности аромата напитков, что может свидетельствовать о начале процесса повторного брожения.
Исследование Роскачества также показало, какие безалкогольные напитки сегодня пользуются наибольшей популярностью у жителей России.
Лидером рейтинга стали фруктовые соки и нектары. Второе место занял компот, который выбрали 64% участников опроса, а третью строчку — квас с результатом 61%. Газированные напитки предпочитают 56% респондентов, а морс — 55%.
