На фоне стремления к экономии россияне все чаще выбирают дискаунтеры — магазины, которые еще недавно считались форматом «для бедных». За последний год их популярность резко увеличилась: а само количество магазинов выросло на впечатляющие 26,4%. Причем трансформация затрагивает не только покупателей, но и сами торговые сети. Ассортимент меняется на глазах — на полках появляются товары, которые раньше с таким форматом никак не ассоциировались.
Один из ярких примеров — сеть «Чижик», где теперь продают готовые блюда. В холодильниках можно найти все: от том-яма и борща до плова, удона и каши с орехами. Формат очевидно рассчитан на тех, кто живет в быстром ритме и не готов тратить время на готовку. Однако возникает закономерный вопрос: может ли такая еда заменить домашнюю?
Идея выглядит заманчиво. В дороге, после работы или в офисе, где под рукой только микроволновка, подобные блюда действительно могут выручить. Быстро, удобно, относительно недорого — почти как в столовой. Но, как это часто бывает, за хорошей концепцией скрываются нюансы реализации.
Ассортимент в «Чижике» оказался достаточно широким. Среди первых блюд — том-ям, борщ, солянка и куриная лапша. Вторые блюда представлены куда разнообразнее: лазанья, плов, бефстроганов, удон с морепродуктами, курица с гарнирами и блины с начинками. Есть даже варианты для завтрака — например, овсяная каша с орехами.
Цены варьируются от 99 до 249 рублей за порцию — сопоставимо с бюджетной столовой. При этом упаковка прозрачная, что позволяет еще в магазине оценить внешний вид блюда и количество ингредиентов.
Для проверки качества были выбраны четыре позиции: том-ям, удон с морепродуктами, солянка и борщ.
Том-ям за 249 рублей внешне уступил ожиданиям. Несмотря на заявленный состав с креветками, кальмаром и грибами, фактически ингредиентов оказалось немного: несколько грибов, пара креветок и два кольца кальмара. Бульон оказался вкусным, но сам кальмар — жестким, с характерной «резиновой» текстурой. Вероятно, сказались этапы заморозки и разогрева. Впечатление осталось неоднозначным.
Удон с морепродуктами за 199 рублей удивил неожиданным элементом — «котлетой», которая после разогрева превратилась в соус. В итоге блюдо заиграло новыми красками: сливочный соус с кусочками морепродуктов оказался удачным, креветки и мидии — вкусными. Единственный минус — переваренная лапша. Тем не менее, это блюдо можно назвать удачным.
Солянка за 149 рублей выглядела менее привлекательно после разогрева, чем на упаковке. Однако по составу не разочаровала: мясные ингредиенты, картофель и маслины присутствовали. Вкус оказался средним — без ярких эмоций. Повторно брать такое блюдо вряд ли захочется, к тому же оно оказалось самым калорийным.
А вот борщ стал неожиданным фаворитом. За те же 149 рублей покупатель получает густой, насыщенный суп ярко-красного цвета, который не всегда удается даже в домашних условиях. Овощи нарезаны аккуратно, присутствуют кусочки говядины. Вкус — на уровне, который вызывает искреннее удивление. Это блюдо явно выбивается в лидеры.
В итоге набор из борща и удона обойдется примерно в 348 рублей — сумма, сопоставимая с обедом в столовой и заметно ниже ресторанных цен. Конечно, такие блюда сложно поставить в один ряд с домашней кухней, но среди них встречаются вполне достойные варианты. В условиях нехватки времени такой формат может стать компромиссом между удобством и качеством, пишет блогер, автор канала в «Дзен».
Да, при условии соблюдения температурного режима в магазине (–18°C). Заморозка — лучший естественный консервант, позволяющий сохранять состав без лишней «химии».
Обычно контейнеры из полипропилена (маркировка «5» в треугольнике) подходят для СВЧ. Однако перед разогревом обязательно снимите или проткните верхнюю пленку.
Выбирайте прозрачную упаковку. Содержимое должно быть единым куском или рассыпчатым, без снега и льда внутри — их наличие говорит о том, что продукт размораживали и замораживали снова.
