Идея выращивать грибы в обычном подвале или погребе дома или дачи только на первый взгляд кажется безумством. Многие скажут – это невозможно, ведь перспектива превратить подвал в «грибную ферму» кажется слишком странной и рискованной.
Однако, как показывает практика, определенных успехов в выращивании грибов в погребе все-таки добиться можно. Вместо сомнительных советов из интернета с навозом и прочими резкими удобрениями, можно использовать более современный и аккуратный вариант — готовый субстрат для вешенок, уже зараженный мицелием. Такой способ заметно упрощает процесс и избавляет от лишних сложностей, рассказал один из блогеров, ведущий свой канал в «Дзен».
Под будущую мини-ферму он отвел угол в подвале, где сохранялись темнота, прохлада и влажность — именно те условия, которые особенно любят грибы. Субстрат был размещен в пластиковых контейнерах, а дальше все делалось строго по инструкции.
Блогер вскрыл упаковки, сделали надрезы и оставил заготовки грибницы в затемненном месте. Очень быстро стало понятно, что грибам необходим правильный микроклимат. Без стабильной влажности и подходящей атмосферы хорошего урожая ждать не стоит.
Вскоре на поверхности начали появляться маленькие светлые точки — первые признаки будущего урожая. Именно этот момент окончательно превращает простой эксперимент в настоящее увлечение. Представьте, вы можете выращивать не картофель или огурцы, а самые настоящие грибы.
Особое внимание экспериментатору пришлось уделить влажности. Для этого он использовал обычный распылитель для цветов: контейнеры регулярно опрыскивались водой, иногда даже по несколько раз в день.
Если нарушить график полива, грибы начнут подсыхать. Это очень критично. Однако после восстановления необходимой влажности они быстро придут в норму. Темнота подвала сыграет на пользу — в таких условиях вешенки чувствуют себя особенно комфортно.
Уже через полторы недели небольшие зачатки превратились в крепкие и крупные грибы, рассказал блогер. Первый урожай решили приготовить максимально просто — обжарили с луком. Именно тогда стало понятно, что выращивать грибы в собственном погребе можно и даже нужно. Их вкус оказался насыщенным.
После первой партии урожая процесс пошел почти без остановки. Новый начал появляться примерно каждые две недели. Со временем домашнее грибоводство превратилось не просто в эксперимент, а в настоящее семейное дело.
Мужчина подчеркнул, что вырастить хороший урожай вешенок можно даже в самых обычных домашних условиях. Главное — соблюдать чистоту, поддерживать влажность и не торопить процесс. Иногда именно такие неожиданные эксперименты превращаются в полезное и вкусное увлечение, способное удивить не только семью, но и соседей.
При этом подписчики блогера выразили опасения, что важно не допустить распространения грибницы за пределы контейнеров.
«Вешенка все-таки сапротроф-паразит, наподобие трутовика или опенка. Успеет споры выбросить – пиши пропало. Весь погреб в грибницу превратится», — написал один из интернет-пользователей.
Нужна ли вентиляция в подвале при выращивании вешенок? Да, и это критически важно. При росте вешенки выделяют огромное количество углекислого газа и миллиарды спор. Без постоянного притока свежего воздуха грибы вытянутся и задохнутся, а у человека в помещении может развиться сильная аллергия.
Какой субстрат лучше выбрать новичку, кроме покупных блоков? Самый доступный и чистый материал — обычная лузга подсолнечника или качественная солома. Их необходимо предварительно запарить в кипятке (пастеризовать) на несколько часов, чтобы уничтожить плесень, и только потом заселять мицелий.
Правда ли, что вешенкам для роста в подвале нужна абсолютная темнота? Нет, это опасное заблуждение. Темнота нужна грибам только на первом этапе — когда мицелий разрастается внутри блока (период инкубации). Как только на поверхности появляются маленькие бугорки (зачатки грибов), им жизненно необходим свет, хотя бы тусклый, в течение 8–10 часов в сутки. Без этого грибы вырастут уродливыми: с огромными вытянутыми ножками и крошечными недоразвитыми шляпками, а их вкус ухудшится. Обычной светодиодной лампочки в подвале будет вполне достаточно.
