Шоколадный торт из печенья, заварного крема и глазури собирается без духовки и почти без хлопот. Для десерта нужно 50 печений, а на укладку готовых слоев уходит около пяти минут, если крем уже остыл.
Для основы берут 50 шоколадных печений. Крем готовят из трех яиц, 200 г сахара, 100 г муки, 400 мл молока, щепотки ванилина и 30 г сливочного масла. Для глазури понадобится молочный или темный шоколад, немного растительного масла и чуть молока для смачивания печенья.
Сначала яйца смешивают с сахаром, мукой и ванилином, затем постепенно вливают молоко, разбивая комочки венчиком. Массу нагревают на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. После этого добавляют сливочное масло, накрывают крем пленкой встык с поверхностью и дают ему остыть.
Печенье по одному быстро окунают в молоко и выкладывают в форму первым слоем. Сверху распределяют часть крема и повторяют чередование, пока не получится три-четыре слоя. Долго держать печенье в молоке нельзя: оно размокнет и десерт потеряет форму. Затем торт убирают в холодильник на 30 минут.
Для глазури шоколад растапливают на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке и смешивают с небольшим количеством растительного масла. Охлажденный торт покрывают глазурью и оставляют еще на 20–30 минут в холодильнике. После этого десерт можно нарезать, а для более ровных слоев его допустимо подержать в холоде дольше.
Главный плюс «Черного ленивца» — простая сборка без выпечки. При этом пять минут относятся только к самому процессу укладки ингредиентов: на приготовление крема и охлаждение уйдет дополнительное время.
