Российский рынок продуктов летом 2026 года может приятно удивить покупателей заметным снижением цен сразу по нескольким категориям товаров. Такой прогноз озвучили аналитики агрокластера «Фуд Сити», отметив, что традиционный сезон свежего урожая вновь станет главным фактором удешевления овощей, бахчевых, ягод и фруктов.
Эксперты напоминают: именно в период с июня по октябрь на рынок массово поступает продукция из российских регионов. Благодаря этому стоимость многих популярных товаров ежегодно опускается до минимальных значений. При этом цены на мясо, рыбу, орехи и сухофрукты, несмотря на высокий сезонный спрос, остаются стабильными.
В «Фуд Сити» подчеркнули, что в прошлом сезоне наиболее ощутимо дешевели картофель, огурцы, томаты, капуста и репчатый лук. Так, картофель в августе и сентябре можно было приобрести от 18 рублей за килограмм, огурцы летом падали в цене до 40 рублей, а томаты — до 35 рублей за килограмм. Арбузы после начала массовых поставок стоили от 35 рублей, дыни — от 45 рублей, клубника в пик сезона продавалась от 220 рублей за килограмм, а черешня после выхода южных регионов на рынок — от 300 рублей.
На фоне урожайного сезона российская продукция традиционно становится выгоднее импортной не только по стоимости, но и по качеству и свежести. Руководитель отдела аналитики и мониторинга агрокластера «Фуд Сити» Ксения Малиновская сообщила, что в 2025 году отечественные производители существенно нарастили объемы поставок.
Краснодарский край увеличил поставки раннего картофеля на 65%, Республика Татарстан втрое нарастила объемы тепличных огурцов, а Свердловская область более чем в три раза увеличила поставки картофеля. Именно расширение региональных поставок и высокая конкуренция позволили сформировать широкий ассортимент сезонной продукции по доступным ценам.
Летний сезон остается выгодным не только для покупателей, но и для бизнеса. Именно в августе и начале осени хозяйства и рестораны традиционно начинают формировать основные запасы овощей и другой сезонной продукции на зимний период. Аналитики ожидают, что снижение цен на первые сезонные товары начнется уже в ближайшие недели, а к середине лета многие категории достигнут самых комфортных ценовых значений за весь год.
Ранний картофель летом активно поступает из Краснодарского края и Ростовской области. Огурцы и томаты массово поступали из Липецкой и Московской областей, Краснодарского края и Татарстана. Именно поэтому летом овощи традиционно становятся максимально доступными: огурцы дешевели до 40 рублей, а помидоры — до 35 рублей за килограмм.
Баклажаны, которые весной в основном импортировались из Ирана, летом начали активно поставляться также из Казахстана и Краснодарского края. Это позволило снизить минимальную цену с 70 до 60 рублей за килограмм, а среднюю — сразу со 190 до 120 рублей.
Особенно заметно летом меняется ситуация на рынке фруктов, ягод и бахчевых. Весной арбузы и дыни в основном завозились из Ирана и Узбекистана, однако летом к поставкам подключились Казахстан и Азербайджан. В результате минимальная цена на арбузы снизилась с 50 до 35 рублей за килограмм, а средняя — с 90 до 70 рублей. Дыни подешевели еще сильнее: минимальная стоимость упала с 70 до 45 рублей, а средняя — со 160 до 110 рублей за килограмм.
Схожая динамика наблюдалась и в категории ягод. В мае клубника преимущественно поступала из Азербайджана и Турции, однако уже в июне на рынок массово вышли производители Краснодарского края и Кабардино-Балкарии. В итоге минимальная цена снизилась с 250 до 220 рублей за килограмм, а средняя — с 380 до 290 рублей. В «Фуд Сити» сообщили, что объем поставок клубники в мае 2026 года уже превысил 14 тысяч тонн — это на 79% больше показателей прошлого года. Именно рост российских поставок позволил насытить рынок свежей ягодой значительно раньше обычного.
Отдельное внимание аналитики уделили черешне. Сезон традиционно открывает продукция из Узбекистана, и в начале продаж цена доходила до 500–700 рублей за килограмм. Однако уже в июне на рынок начинают поступать ягоды из южных регионов России, а также из Молдовы и Таджикистана, что снижает стоимость примерно на треть. По прогнозам экспертов, в июле российская черешня станет еще доступнее благодаря увеличению объемов урожая.
С приходом лета на прилавках активно появляются нектарины, персики и абрикосы. Весной основными поставщиками остаются турецкие производители, но летом к ним присоединяются южные регионы России, а также Китай, Азербайджан и Узбекистан. В прошлом сезоне средняя стоимость персиков и нектаринов снизилась с 440–450 до 280–300 рублей за килограмм, а абрикосы в июне дешевели почти вдвое — с 200 до 100 рублей.
Стабильной, по оценкам аналитиков, останется ситуация и на рынке мяса. Несмотря на традиционный ажиотаж в разгар шашлычного сезона, резкого скачка цен не ожидается. Сейчас свиная лопатка и окорок предлагаются от 285 рублей за килограмм, грудинка — от 250 рублей, шейка — от 450 рублей. Охлажденная и замороженная курица доступна от 180 рублей за килограмм. Основные поставки свинины обеспечивают Белгородская, Воронежская и Пензенская области, а мясо птицы поступает из Московской, Липецкой, Тамбовской и Воронежской областей.
Без серьезных колебаний, как ожидается, пройдет сезон и для рыбы с морепродуктами. В 2025 году через агрокластер прошло почти 10 тысяч тонн такой продукции. Поставки идут из Мурманской области, Камчатки, Сахалина, Приморья, Астраханской и Ростовской областей, а также Карелии. Сейчас живой карп продается от 400 рублей за килограмм, охлажденная форель — от 850 рублей, а семга — от 1300 рублей, сообщает Retail.ru.
