В России уже несколько лет сохраняется тенденция к шринкфляции — скрытому сокращению объема и веса товаров при сохранении прежней цены. Особенно заметно это явление в сегментах бакалеи, молочной продукции и кондитерских изделий, сообщил председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.
По его словам, производители таким образом пытаются компенсировать растущие издержки. Вместо прямого повышения цен на полках появляются товары в упаковках меньшего объема или веса, однако стоимость для покупателя остается привычной.
При этом на рынке наблюдается и другой тренд. Все больше потребителей предпочитают компактные упаковки, покупая продукты в том количестве, которое планируют использовать сразу, без создания запасов. Разнообразие фасовок позволяет подобрать товар как по объему, так и по цене.
Как отметил Богданов, производители и торговые сети указывают фактические характеристики продукции на упаковке и ценниках, поэтому покупатель может ознакомиться с реальными параметрами товара до покупки.
Главный редактор портала PNZ.RU, эксперт в области социального и пенсионного законодательства Владимир Белов считает, что наиболее заметно шринкфляция проявляется именно в бакалейной продукции.
За последние годы привычные килограммовые упаковки постепенно уступили место пачкам по 950 и 900 граммов. Аналогичная ситуация наблюдается и с макаронными изделиями: если раньше стандартом были упаковки по 500 граммов, то сегодня все чаще встречаются варианты по 450 и даже по 400 граммов.
По словам эксперта, многие покупатели замечают изменения не только по маркировке, но и на практике. Привычная упаковка внешне выглядит почти так же, однако ее содержимого уже хватает на меньшее количество порций, чем раньше.
Похожие изменения затронули и молочную продукцию. Упаковки, которые долгое время ассоциировались с литровым объемом, сегодня зачастую содержат от 925 до 950 миллилитров, а иногда и всего 800–830 миллилитров. Дополнительную путаницу создает тот факт, что часть производителей указывает на упаковке вес продукции вместо объема.
Шринкфляция добралась и до других категорий товаров. Так, минеральная вода и квас все чаще продаются в бутылках объемом 1,42 литра вместо привычных полутора литров. Соки при этом нередко выпускаются в коробках по 850 миллилитров, которые визуально практически не отличаются от прежней литровой упаковки.
Эксперты отмечают, что стремление удержать цену на прежнем уровне нередко отражается не только на размере упаковки, но и на качестве продукции. Одним из проявлений такой тенденции становится изменение состава товаров. Например, в некоторых видах шоколада за последние годы увеличилась доля растительных масел.
Сокращение характеристик затронуло и непродовольственный сегмент. Одним из самых ярких примеров специалисты называют бумажные полотенца, которые стали тоньше, а количество слоев и плотность листов в отдельных случаях уменьшились. В результате покупатели получают меньший объем товара или более низкие потребительские свойства, хотя стоимость продукции остается практически неизменной.
