Цены на рыбу в России продолжают удивлять даже жителей регионов, которые традиционно считаются центрами рыбного промысла. Несмотря на обилие морей, рек и богатые природные ресурсы, рыба постепенно превращается в продукт, доступный далеко не каждому покупателю.
Этот тренд заметен даже в тех регионах, которые славятся рыбным промыслом. Например, в Астраханской области. Журналисты издания «КаспийИнфо» провели мониторинг местных рынков и пришли к неутешительным выводам: стоимость рыбы здесь уже сложно назвать доступной.
Самой бюджетной свежей рыбой на астраханских прилавках оказались карась и подлещик. За килограмм такой продукции продавцы просят около 150 рублей. Немного дороже обойдется толстолобик — примерно 200 рублей за килограмм. При этом покупателям предлагают крупную и свежую рыбу.
Далее ценники становятся заметно выше. Окунь, который еще недавно считался одной из самых доступных речных рыб, сейчас продается по 250 рублей за килограмм. Сазан стоит от 300 рублей за килограмм, а за уже разделанное филе придется заплатить около 500 рублей.
Не радуют и цены на сома. Небольшие экземпляры предлагают по 300 рублей за килограмм, тогда как более крупная рыба, подходящая для приготовления балыка, оценивается уже в 450 рублей за килограмм.
Одной из самых дорогих позиций среди свежей рыбы остается судак. За килограмм на рынках Астрахани просят от 450 до 500 рублей. Если речь идет о филе, стоимость возрастает до 700 рублей за килограмм.
Свежую воблу на рынках обнаружить не удалось, зато вяленая рыба представлена в широком ассортименте. Ее стоимость начинается от 1100 рублей за килограмм. Жареная вобла обходится дешевле — около 750 рублей за килограмм, однако покупатели отмечают, что рыба зачастую отличается небольшими размерами.
Самой доступной среди вяленой продукции оказалась красноперка — около 450 рублей за килограмм. Тарашку продают в среднем по 650 рублей за килограмм.
Любителям соленой рыбы также придется раскошелиться. Сельдь на астраханских рынках предлагают примерно по 600 рублей за килограмм.
Отдельного внимания заслуживают деликатесы. Так, килограмм балыка из осетрины оценивается в 5,5 тысячи рублей. Подобные ценники все чаще заставляют покупателей задумываться об альтернативных продуктах и пересматривать привычный рацион.
На фоне стоимости рыбы даже в главных рыбных регионах России многие потребители отмечают, что некоторые виды продукции постепенно переходят в категорию деликатесов, которые появляются на столе лишь по особым случаям.
