Раскрыта причина быстрого появления плесени на Дарницком хлебе

хлеб дарницкий Здоровье
Коротко и без рекламы - telegram-канал «Социальные новости». Присоединяйтесь!

Дарницкий является одним из самых популярных видов хлеба в России. Считается, что его начали производить в СССР в 1986 году.

Дарницкий хлеб готовят на закваске из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки. Он нравится россиянам из-за своего неповторимого вкуса, аромата и полезных свойств.

Продукт содержит витамины группы B, фолиевую кислоту, биотин, магний, калий, кальций, йод и другие микроэлементы. Хлеб также имеет невысокую калорийность — около 200 ккал на 100 грамм.

По словам Сергея Агапкина, эксперта программы «Формула еды», выходящей в эфир телеканала «Россия-1», содержащаяся в Дарницком медь укрепляет волосы и предотвращает преждевременное появление седины, участвует в производстве эластина, сохраняющего кожу упругой, защищающего от образования морщин.

«Некоторые люди отказываются от хлеба, так как боятся глютена. Между тем этот белок, содержащийся в злаках, опасен только для больных целиакией. Здоровым людям глютен не нанесет вреда, что регулярно подтверждают научные исследования», – отметила врач-диетолог, старший научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Юлия Чехонина.

Эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова назвала основную причину, почему современный хлеб плесневеет быстрее, чем раньше.

«Люди хранят хлеб в тех же полиэтиленовых пакетах, в которых его купили. Вода в некотором количестве всегда есть в свежем хлебе, но в герметичном пространстве она не выветривается и создает идеальные условия для размножения плесени», — заявила Головкова.

Она напомнила, что раньше россияне хранили продукт в хлебнице без какой-либо упаковки.

«Поэтому он быстрее черствел, засыхал, не успев заплесневеть. Чтобы хлеб как можно дольше не покрывался плесенью, обязательно доставайте его из пакета и храните в холодильнике – в холоде плесневые грибки не размножаются», — посоветовала эксперт Роспотребнадзора.

Эксперты указывают, что в хлебе с большим содержанием ржаной муки, калорийность ниже, чем в продукте приготовленном из пшеничной. Таким образом, темный хлеб способствует профилактике ожирения.

При этом допустимой суточной нормой для взрослого человека является 100 – 200 грамм продукта. Детям до трех лет хлеб лучше не давать.

Советуем прочитать:
• Какие купюры не будут принимать в магазинах
• В России меняются условия по ипотеке
• С 1 мая в магазинах вводятся ограничения на продажу молочной продукции
• Банки взялись за пенсионеров

Оцените статью
PNZ.RU