Многие культивируемые грибы обладают полезными для организма свойствами и способны оказывать благоприятное воздействие на здоровье человека, рассказал миколог Максим Дьяков.
По словам специалиста, к числу наиболее ценных грибов относятся лакированный трутовик, различные виды ежовиков, кордицепсы и шиитаке.
Все они содержат вещества, представляющие интерес для медицины и профилактики различных заболеваний. При этом эксперт отметил, что такие грибы обычно не употребляются в больших количествах.
Отдельно Дьяков выделил саркосому шаровидную — редкий гриб необычной формы, который в народе получил название «ведьмин котел».
Особое внимание ученых привлекает содержащаяся в нем слизь. Она богата антиоксидантами и используется как средство, способное оказывать омолаживающий эффект.
Миколог Мария Харитонова также рассказала о грибах, которые связывают с сохранением молодости и поддержанием здоровья кожи. Одним из самых необычных представителей этой группы она назвала саркосому шаровидную.
По ее словам, гриб содержит полисахариды, пептиды и антиоксидантные соединения, которые при наружном применении могут способствовать увлажнению кожи и снижению воспалительных процессов.
Схожими свойствами, как отметила специалист, обладает и дрожалка фукусовидная. В ее составе присутствуют природные аналоги гиалуроновой кислоты, а также большое количество полисахаридов, способствующих регенерации кожи и поддержанию защитного эпителиального барьера.
В перечень грибов, которым приписывают омолаживающее действие, Харитонова также включила рейши, сообщает aif.ru. Этот гриб ценится за способность замедлять хронические воспалительные процессы, нередко связанные со старением организма.
Кроме того, полезным считается ежовик гребенчатый, который помогает поддерживать когнитивные функции и нормальную работу нервной системы.
Среди других «молодильных» грибов специалист назвала чагу, известную своей высокой антиоксидантной активностью, а также шиитаке, богатые природными соединениями, защищающими клетки от окислительного стресса.
Именно благодаря этим свойствам такие грибы все чаще оказываются в центре внимания исследователей, изучающих механизмы здорового долголетия.
