Сахар в России продолжает заметно прибавлять в цене. По данным Росстата, только за последнюю неделю июля стоимость килограмма сахара-песка увеличилась на 1,2%. С начала зимы продукт подорожал уже более чем на 21%, и тенденция к росту пока не показывает признаков остановки.
В начале августа очередное повышение зафиксировали сразу в нескольких российских регионах. В Саратовской области средняя цена килограмма сахара-песка выросла на 1,3% и достигла 74,74 рубля. В Башкирии стоимость продукта поднялась до 74,28 рубля, прибавив за неделю 0,43%. Увеличение цен наблюдается и в Пензенской области.
Статистика Пензастата показывает особенно заметную динамику. В январе 2026 года килограмм сахара-песка в Пензенской области в среднем стоил 56,51 рубля. Уже в июне показатель достиг 68,06 рубля. Для сравнения, в июне 2025 года средняя цена составляла 62,43 рубля, а максимальный уровень прошлого года был зафиксирован на отметке 64,32 рубля.
Таким образом, всего за несколько месяцев стоимость привычного продукта существенно увеличилась. Для покупателей это особенно ощутимо сейчас, когда идет активный сезон домашних заготовок и спрос на сахар традиционно возрастает.
Эксперты связывают происходящее сразу с несколькими факторами. Одним из ключевых считается инерционность сахарного рынка. Основной объем свеклы перерабатывается в период примерно с августа по январь. Затем, весной и летом, рынок в значительной степени опирается на накопленные запасы.
В таких условиях любое изменение спроса или перебои с поставками способны довольно быстро отразиться на оптовых ценах. После этого увеличение стоимости постепенно доходит и до обычных покупателей в магазинах. Дополнительное давление сформировалось после прошлого сезона. Тогда рынок столкнулся с перепроизводством сахара, избытком продукции и проблемами с экспортом. На этом фоне закупочные цены снизились, а сельхозпроизводители начали сокращать площади посевов сахарной свеклы. При этом рентабельность отрасли снижается уже четвертый год подряд.
Сейчас ситуацию дополнительно подталкивает сезонный фактор. Россияне массово приступили к заготовкам овощей, фруктов и ягод на зиму, а сахар является одним из основных продуктов для приготовления варенья, компотов и других домашних запасов. Повышенный спрос традиционно способен ускорять рост розничных цен.
При этом дорожает сахар не только в российских магазинах. Повышение цен наблюдается и на мировом рынке. Во время торгов 10 августа октябрьский фьючерс на сахар-сырец на американской бирже ICE поднимался до 0,165 доллара за фунт. Это стало максимальным значением с октября 2025 года.
На этом фоне особенно интересной выглядит ситуация с ценами непосредственно в Пензе. Ранее портал PNZ.RU провел собственный мониторинг стоимости сахара-песка в торговых сетях и сервисах доставки города. В начале августа 2026 года минимальная цена была обнаружена в сервисе доставки «Торнадо», который работает на базе пензенской торговой сети «Караван».
Килограмм сахара-песка здесь предлагался за 69,90 рубля. На момент проведения мониторинга это оказалось самым дешевым предложением среди исследованных продавцов, благодаря чему местная торговая сеть заняла первое место по доступности продукта.
Ненамного выше оказались цены в крупных федеральных сетях. В «Пятерочке» и METRO килограмм сахара-песка собственной марки ARO можно было приобрести за 74,90 рубля. В «Ленте» стоимость составила 74,99 рубля. Там покупателям был доступен весовой или фасованный сахар по желтому ценнику со скидкой 21%.
Однако разрыв между магазинами оказался весьма заметным. В «ВкусВилле» килограмм обычного белого сахара-песка продавался уже за 90 рублей. Еще дороже продукт оказался в сервисе «Самокат»: упаковка «Русского сахара» весом 1 кг стоила 95 рублей.
