С приближением сезона отпусков тысячи россиян готовятся к длительным поездкам на поезде вместе с детьми. Однако далеко не все составы оснащены вагонами-ресторанами, а сервис доставки еды к поезду, который предлагает РЖД, оказывается удобным не во всех случаях. Особенно сложно организовать полноценное питание в дороге, если путешествие длится больше суток.
Традиционно пассажиры берут с собой стандартный дорожный набор: копченую курицу, вареные яйца, бутерброды, лапшу быстрого приготовления и фрукты. Но для маленьких детей, пожилых людей и тех, кто придерживается определенного режима питания, такой рацион подходит далеко не всегда. В долгой поездке особенно важно хотя бы раз в день получать горячую и нормальную домашнюю еду.
Многие путешественники все чаще делают ставку именно на заранее приготовленные домашние блюда. Продукты можно спокойно подготовить дома, охладить и перевезти в сумке-холодильнике. После этого проводники нередко помогают разогреть обед или ужин прямо в вагоне.
Для поездки обычно подходят простые и сытные блюда: отварной картофель, макароны, гречка, котлеты, запеченная или вареная курица, сосиски и яйца. При этом опытные пассажиры советуют не складывать еду в сумку горячей — сначала продукты необходимо полностью остудить в холодильнике.
Для тех, кто придерживается диеты или следит за уровнем сахара в крови, в дорогу нередко берут тушеные кабачки, брокколи, морковь, салаты из свеклы или свежей капусты.
Летом особенно востребованы свежие овощи, ягоды и фрукты. Они помогают легче переносить жару и становятся более полезной альтернативой лапше быстрого приготовления. Кроме того, в дороге часто выручают легкая пластиковая посуда, собственные приборы, кружка, нож и большой запас бумажных и влажных салфеток.
Опытные путешественники используют и другой способ сохранить продукты свежими в течение суток. За несколько часов до выхода из дома готовую еду охлаждают до комнатной температуры, а затем на некоторое время убирают в морозильную камеру.
Непосредственно перед поездкой контейнеры перекладывают в сумку-холодильник. Дополнительный холод помогают удерживать бутылки с заранее замороженной питьевой водой. Такой запас одновременно сохраняет продукты и обеспечивает пассажиров прохладной водой даже в сильную жару.
Отдельное внимание в дороге уделяется питьевой воде. Несмотря на то что в поездах можно купить напитки у проводников, а во многих вагонах установлены кулеры, пассажиры предпочитают брать воду с собой. В пути возможны проблемы с оборудованием или нехватка бутилированной воды, особенно в разгар сезона отпусков.
На сутки поездки одному человеку желательно иметь не менее полутора литров чистой воды. Соки, газировка, молочные напитки и кофе не способны полностью заменить обычную воду. При этом пакетики чая, кофе, сахар и небольшие сладости остаются одними из самых востребованных в дорожных наборах путешественников.
Какие продукты категорически нельзя брать в поезд летом, даже если ехать меньше суток? Забудьте про вареные и ливерные колбасы, салаты с майонезом или сметаной, многослойные кремовые пирожные, заливное и рыбу домашнего копчения. Эти продукты портятся за 2–4 часа в условиях душного вагона. Токсины, которые в них выделяются, могут вызвать тяжелейшее пищевое отравление. Также не стоит брать мягкие бананы и перезрелые томаты — они мгновенно помнутся и превратятся в кашу.
Обязан ли проводник бесплатно предоставить стакан с подстаканником и кипяток, если я не покупаю у него чай? Да, обязан. Согласно внутреннему регламенту РЖД, фирменный стакан, подстаканник и ложка предоставляются любому пассажиру по его требованию абсолютно бесплатно на протяжении всей поездки, независимо от покупки чайной продукции. Кипяток из титана (титана-кулера) также находится в общем бесплатном доступе для всех.
Что из готовой «покупной» еды (кроме сублиматов) долго хранится в купе без холодильника? Отличный вариант — детские мясные и овощные пюре в стеклянных или жестяных баночках. Они стерильны, сытны и хранятся при температуре до +25°C. Также долго живут плавленый сыр в порционных треугольниках (герметичная фольга), хлебцы, галеты, сухофрукты, орехи и готовые сухие завтраки (хлопья), которые можно залить ультрапастеризованным молоком в маленьких порционных пакетиках (на один раз).
