Врач-диетолог и нутрициолог Евгений Арзамасцев рассказал, какие продукты нежелательно сочетать с рыбой. По словам специалиста, особенно осторожно стоит относиться к комбинациям, которые создают дополнительную нагрузку на пищеварительную систему.
Одним из наиболее спорных сочетаний эксперт назвал рыбу и молочные продукты. Особенно это касается блюд с молочным соусом. «В сочетании с рыбой это может привести к расстройству желудка», — отметил Арзамасцев.
Не лучшим дополнением к рыбным блюдам врач считает также грибы и крупы. Такое сочетание может оказаться достаточно тяжелым для пищеварения. После еды у человека способно появиться ощущение тяжести и сонливость, а при воспалительных заболеваниях желудка подобная пища потенциально может спровоцировать обострение.
«В идеале рыбу, как и любую белковую пищу, лучше употреблять с овощами. Тогда блюдо будет максимально легким и безопасным», — подчеркнул нутрициолог.
Особенно нежелательно объединять грибы и крупы с жирными сортами рыбы. В качестве примера специалист привел лосося и скумбрию. С постной рыбой, например треской или сибасом, нагрузка на пищеварение будет меньше.
Молочные продукты, грибы и крупы врач рекомендует употреблять не сразу после рыбного блюда, а спустя примерно 3–4 часа. Такой промежуток фактически соответствует следующему приему пищи. При этом точное время зависит от конкретного блюда и индивидуальных особенностей пищеварения.
«Чем жирнее рыба, тем дольше она будет перевариваться. От этого промежуток между приемами пищи может увеличиться», — пояснил Арзамасцев в беседе с «Москва 24».
Еще одной нежелательной комбинацией специалист назвал рыбу и бобовые. По его словам, такое сочетание способно вызвать неприятное ощущение тяжести в желудке и затруднить нормальное переваривание пищи. Кроме того, бобовые могут мешать полноценному усвоению белка.
Отдельное предупреждение прозвучало в отношении сладких напитков. Соки и газированная вода, по словам диетолога, способны усиливать процессы брожения в желудочно-кишечном тракте. В сочетании с рыбой это может обернуться вздутием живота и ощущением тяжести.
При этом реакция организма на одни и те же продукты может существенно различаться. Многое зависит от состояния пищеварительной системы и индивидуальной переносимости пищи. При гастрите и других воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта неприятные последствия от тяжелых сочетаний могут проявляться сильнее.
